Det gamla Sovjet och jag

Det har sagts så mycket om det där som kallades Sovjet och som föll. Jag hade läst, jag hade frågat, jag hade fascinerats. Jag ägnade mitt friår åt att krypa under skinnet på den post-sovjetiska vardagen. Det var under åren 2006 och 2007 som jag hade chans att resa och arbeta i Ryssland, Ukraina, Georgien, Tadzjikistan, Litauen och Vitryssland. Och hur det gick, det skrev jag om här.

Rysk mat, del 2: majonäsen!

Haha, jag kollade statistiken och såg att det faktiskt är en del som är inne o kollar, FAST jag varit så sopig på att skriva. Och jag saknar ju inte direkt teman för nya anlägg. Så här kommer det, direkt från sörmländska landsbygden: matbetraktelse från Ryssland, andra delen...

Om första inlägget handlade om mjölkprodukter, så MÅSTE det andra handla om majonässalladerna. En sån klassiker i det ryska köket! Studera bilden. En majonäsdisk i en rysk genomsnittslivsmedelsaffär. Imponerad?

Först förstod jag inte bättre och trodde att principen var skitenkel:
Man tar allt man har för mycket av i kylen. Hackar till mikroskopiska bitar. Tillsätter dill. Och blandar med majonäs.

Nu vet jag att det är mer komplicerat. Man tar råvaror enligt beprövade kombinationer. Hackar till mikroskopiska bitar. Tillsätter dill. Och blandar med majonäs.

Ingredienserna kan vara tilllexempel morötter, blomkål, vanlig kål, tomat, gurka, majs, lök, gräslök. Och en trofast ingrediens är ägget. Dillen livsviktig, dårå. Salt. Peppar.

Till detta kan man äta allt eller inget.
Man kan alltså ha det som ett litet salladsbihäng till en stormåltid.
Eller (mer troligt) tillsammans med bröd och en stadig skvätt vodka.

Majonässallad känns alltid rätt i Ryssland. Men av någon outgrundlig anledning så har jag inte fixat till det en enda gång i sverige. För det är så svårt att tänka sig ihop med falukorv och mos, kanske? Eller för att det dricks för lite vodka? Eller för att svenska köket står långt ifrån kall men kaloririk plockmat? Jag vet inte. Men här en bild som får mig att drägla av frosseriglädje, hela kittet framdukat. Smaklig måltid!

Men HEJ Staffan!!! Riktigt kul å höra att du läser :-) Jag har inte läst din blogg sedan den var på engelska och handlade om juridik och datorer...numer rätt mycket mer träning ser jag :-) Ska ta mig en rejäl djupdykning!
Hm, bästa maten...kanske rysk, men mest beror det kanske på att jag känner till den bäst. Georgierna skryter väldigt som sin matkultur, så den kanske man borde ge en större chans. De har också UTSÖKT vin! (tycker även en gormand som jag...) Tadzjikistan var toppen när det gäller nötter, frukter, torkade bär. Och tar man väck 90 % av oljan får man fantastiska soppor och risrätter...men kasnke är det bara en fördel med fettet när du hårdladdar inför Den Stora Sportprestationen?

Blir jag bjuden på majonässallad snart?
Lev väl!
Vi hörs!
Kram!
Klara (som numera är husägare)